Il salmerino è un'ottima fonte di vitamina D, sostanza fondamentale per il mantenimento dei corretti livelli di calcio nel sangue. La vitamina D viene assimilata dal corpo principalmente grazie alle radiazioni solari UVB, motivo per cui vi suggeriamo di consumarlo un po' più spesso in questi mesi invernali. Come cucinarlo? Il salmerino si presta particolarmente per essere grigliato, arrostito o saltato in padella.